L’histoire du brasseur
C’est en 2019 dans la vallée du Ternois dans le Pas de Calais que l’aventure a commencé ! Tout est parti de sa passion de la bière et d’une quête perpétuelle de nouvelles saveurs.
L’envie de de fabriquer sa propre bière est née. Avec une seule exigence : réaliser une bière qui lui ressemble, qu’il aime et qui se démarque des autres !
Mais avant de commencer, il a fallu se spécialiser, et se former. D’où les quelques formations requises, telles que la formation Brassicole au CFFPA de Douai, dispensée par David Lutun. Puis se sont enchainées les formations plus formelles, telles que le permis d’exploitation à l’UMIH de Lille, la formation HACCP au CNFSE pour l’hygiène alimentaire, et la formation “Création d’entreprise” à la B.G.E de Villeneuve d’Ascq.