IPA signifie « India Pale Ale » …
oui mais encore ?
A l’origine, un brasseur anglais envoyait ses bières en Inde aux troupes anglaises. Il les chargeait plus en houblon que des bières traditionnelles, pour favoriser leur conservation pendant le transport, malinx le lynx ! Oui, au passage, le houblon est une plante herbacée en forme de cône aux vertus aseptisantes et conservatrices, et utilisé surtout pour aromatiser et amériser la bière donc lui donner encore plus de goût. Donc en très bref, les IPA sont un type de bière marqué par l’amertume prononcée en raison de leur houblonnage plus conséquent.
Alors chez Brebis Galeuse, le houblon sera bien présent dans notre bière signature mais pas aussi prononcé que dans une véritable IPA d’où son nom … the sweet IPA!
20 juin 2020
